8個月寶寶的菜譜

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Q:8個月的寶寶,都可以吃什么菜呀?有什么做法,大家教教我。

A:8個月寶寶的食譜
(一)各種糕類食譜
01 雞蛋蒸糕
原料:雞蛋--1個,胡蘿卜--1/5個,菠菜--1棵,洋蔥--1/5個,鹽--若干
制法(1) 將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下,然后切碎。
(2) 將雞蛋搗好之后加凍開水,加蔬菜上鍋蒸制。

02 魚肉蒸糕
原料:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干
制法(1) 將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
(2) 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋里蒸十分鐘。

03 線魚炒飯
原料:米飯--1/4碗,線魚(罐頭)--1/5盒,胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干,黃油--若干
制法(1) 將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。
(2) 在鍋里涂好黃油,放入(1)和線魚炒制。
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。
(4) 關火燜2-3分鐘。

04 餛飩
原料:豬肉--20克,干香菇--1個,餛飩皮--2片,肉湯--2杯,韭菜、醬油-- 若干
制法(1) 將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做餡。
(2) 用餛飩皮包好,放在肉湯里煮,并用醬油調(diào)味。
(3) 煮熟之后取出,冷卻并切成小塊。

05 湯面
原料:熟面條--1/2小碗,黃瓜--1/8個,醬油--若干
制法(1) 將黃瓜切成細絲。
(2) 清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。
(3) 將煮好的面條和黃瓜盛入碗里,潑上(2)。

06 醬茄子
原料:茄子--1/3個,沙拉醬、白糖、醬油--若干
制法(1) 將茄子去皮切成小塊,用油炒一下。
(2) 在炒好的茄子里加入清湯煮爛,加醬油、白糖調(diào)味。

(二)各種粥類食譜
07 蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿卜
洋蔥--1/5個,鹽--若干
制法(1) 準備牛肉精肉并磨碎。
(2) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,并用鹽調(diào)味。

08 豆腐粥
原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干
制法(1) 將豆腐切成小塊。
(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。

09 雞蛋粥
原料:雞蛋--1/2個,胡蘿卜--1/5個,菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干
制法(1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
(3) 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,加鹽調(diào)味。

10 蔬菜魚肉粥
原料:魚白肉--30克,胡蘿卜--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿卜--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗
制法(1) 將魚骨剔凈,魚肉燉熟并搗碎。
(2) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
(3) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。
(4) 煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。

11 干酪粥
原料:米飯--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
制法(1) 將干酪切碎。
(2) 將米飯入鍋加適量水煮。
(3) 煮至粘稠時中入干酪,干酪開始溶化時將火關掉。

12 豌豆粥
原料:米飯--1/4碗,豌豆--5個,牛奶--1/4杯,鹽--若干
制法(1) 將豌豆用開水煮熟,搗碎并過濾。
(2) 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
(4) 加鹽調(diào)味。

13 胡桃粥
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5個,紅棗--1個,鹽--若干
制法(1) 將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。
(2) 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。
(3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
(4) 煮好后用鹽調(diào)味。

14 蘋果麥片粥
原料:燕麥片--3大匙,牛奶--1/4杯,蘋果--1/6個,胡蘿卜--1/3個
制法(1) 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
(2) 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
(3) 煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

15 魚肉牛奶粥
原料:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若干
制法(1) 將魚肉抬掇干凈,燉熟并搗碎。
(2) 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之后加鹽調(diào)味。

17 芋頭粥
原料:芋頭--1/2個,肉湯--1大匙,醬油--若干
制法(1) 將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽腌一下再洗凈。
(2) 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。
(3) 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,并不時地攪一下。
(4) 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。

18 土豆粥
原料:土豆--1/3個,牛奶--2大匙,熟蛋黃--1/4個,鹽--若干
制法(1) 將土豆去皮,燉爛,搗碎并過濾。
(2) 將土豆加牛奶用文火煮,并輕輕攪拌,粘稠后加鹽。
(3) 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。


19 干酪面包粥
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
制法(1) 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊狀后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。

20 胡蘿卜酸奶粥
原料:胡蘿卜--1/10個,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉湯--3大匙,黃油--若干
制法(1) 將卷心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。
(2) 用黃油將面粉略炒一下,加入肉湯、蔬菜煮,并輕攪。
(3) 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好。

21 番茄粥
原料:番茄--1/8個,米飯--1/4碗,海帶清湯--1/2杯,鹽--若干
制法(1) 將番茄泡在開水里,隨即取出去皮去瓤,切碎。
(2) 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
(3) 煮好后加入番茄,加鹽調(diào)味。

22 雞肉粥
原料:雞胸脯肉--10克,米飯--1/4碗,海帶清湯--1/2杯,菠菜--10克,醬油、白糖--若干
制法(1) 將雞胸脯肉去筋,切成小塊,用醬油和白糖腌一下。
(2) 將菠菜燉熟并切碎。
(3) 米飯用海帶清湯煮一下,再放入菠菜雞肉同煮。

23 裙帶菜紅蛤粥
原料:干紅蛤--2個,干裙帶菜--20克,大米--1/4杯
制法(1) 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之后擰凈水分并切碎。
(2) 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。
(3) 以1:10的比例將米和水調(diào)好,加入裙帶菜和紅蛤同煮。
(4) 煮好之后用鹽調(diào)味。

24 紅薯雞蛋粥
原料:紅薯--1/6塊,雞蛋--1個,牛奶--2大匙
制法(1) 將紅薯去皮,燉爛,并搗成泥狀。
(2) 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。
(3) 紅薯泥加牛奶用文火煮,并不時地攪動。
(4) 粘稠時放入蛋黃,攪勻。

25 栗子粥
原料:栗子--5個,海帶清湯--1/2杯
制法(1) 將栗子煮熟之后去皮,搗碎。
(2) 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。
栗子可強腸胃功能,有助于消化。嬰兒腹瀉時食用栗子,效果較好。

26 蔬菜粥
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡蘿卜、洋蔥--若干,香油、醬油--若干
制法(1) 大米洗凈用水泡好,牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
(2) 用香油把牛肉在鍋里炒一下,再入泡好的大米炒制。
(3) 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水,用文火煮爛,再用醬油調(diào)味。

27 大醬粥
原料:米粥--1小碗,大醬--1/2小匙,胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干
制法(1) 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。
(2) 蔬菜加清湯煮制,隨后放入米粥同煮。
(3) 煮好之后放大醬調(diào)味。

28 胡蘿卜粥
原料:準備胡蘿卜(紅蘿卜)適量
制作:把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特點:清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素B族維生素 脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動 對抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適

29 脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉
古代人已作為藥用 其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì) 并含有較多的碳水化合物 鈣磷鐵等營養(yǎng)成分 可防止發(fā)生營養(yǎng)不良
原料: 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許
制作: 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內(nèi)用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥將爛熟時 加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成
特點: 粥有肉香油等調(diào)味品 味道極好 此粥補益人體 小兒常食可防止發(fā)生貧血

30 苦瓜綠豆湯
原料:(準備)苦瓜100克,綠豆50克,白糖50克。
制作:將苦瓜洗凈,剝開去瓤,切成條,與綠豆同煮成湯即成,涼后飲湯吃豆及瓜,飲湯時可加白糖。用苦瓜與粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天癤腫。
特點:這種湯甜帶微苦,清涼可口
苦瓜有良好的清熱解暑作用;綠豆清熱解毒消腫涼血,小兒暑天易生癤腫、痱毒,吃此瓜豆湯極為適宜。

31 南瓜拌飯
原料:(準備)南瓜1片,米50克,白菜葉1片,食鹽、食油和高湯各適量。
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈,加湯泡后,放在電飯煲內(nèi),待水沸后,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調(diào)味即成。
特點:熟爛略有咸味,很適合寶寶吃
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì),有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食

32 核桃汁
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水適量。
[制法] (1)將核桃仁放人溫水中浸泡5~6分鐘后,去皮。
(2)用多功能食品加工機磨碎成漿汁(或舊小石蘑帶水磨成核桃汁),用干凈的紗布過濾,使核桃汁流入小盆內(nèi)。
(3)把核桃汁倒人鍋中,加適量清水(或牛奶),加入白砂糖燒沸,待溫后即可喂食。
[特點] 甜香可口,營養(yǎng)豐富。
[提示] 核桃仁去皮要凈,核桃汁磨得要細。適宜4個月以上的嬰兒食用。 [功效] 核桃仁含豐富的油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等,是營養(yǎng)豐富的滋補果品,又是健腦益智、美容長壽的良藥。嬰兒食之此汁,或促進淀粉酶的分泌,潤腸通便,增加食欲,提高其營養(yǎng)素的吸收,有助于嬰兒的生長和大腦的發(fā)育。

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